Red Velvet minicupcakes

Cualquiera al que le guste un poco el mundo de la repostería creativa y los cupcakes ha oído hablar de los Red Velvet cupcakes, uno de los sabores más conocidos de la repostería americana. A mí personalmente me encantan, así que no he podido evitar el hacerlos con la excusa de ir a ver la casa de una amiga... no iba a ir con las manos vacías. Eso sí, he hecho la versión mini, más fáciles para compartir ;-)

Son uno de mis sabores favoritos, con el sabor a cacao, lo esponjosos que son, la buttercream de queso... ¡y el color! Con ese color rojo brillante, no necesitan apenas decoración, porque quedan preciosos sólo con la buttercream por encima. He de decir que el rojo es mi color favorito, así que como no me van a gustar estos cupcakes.

Para la próxima vez, voy a hacer la versión en tarta... ¡genial para sorprender cuando la corten!